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現代の食品業界では、「食品ロス削減」が大きなテーマになっています。食品ロスは企業にとって直接的な損失となるだけでなく、環境負荷、エネルギーの無駄、生産者への負担など、社会全体にも影響を及ぼします。その中で、最も効果...